Gwölb Speisekarte

Vorspeisen:

• Parmaschinken mit Honigmelone
• Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
• Ital. Antipasti
• Geräucherter Lachs
• Bruschetta
• Frischkäseaufstrich auf Kräcker
• Rinderbrühe mit Einlage nach Wunsch ( dreierlei, Grießnockerl, Pfannkuchen, Leberspätzle)
• Gazpacho (kalte ital. Gemüsesuppe)

Beilagen:

• verschiedene Knödel
• Buntes Gemüse je nach Saison
• Spargel mit Soße Hollandaise nach Saison
• hausgemachte Spätzle
• Ofenkartoffel
• Rosmarinkartoffeln
• ital. Pfannengemüse
• Gnocci
• Kartoffelgratin
• Djuvec Reis

Salatbüffett:

• hausgemachter Kartoffelsalat
• hausgemachter Krautsalat
• Tomatensalat
• Gurkensalat
• Sommerlicher Blattsalat je nach Saison
• Bunter Nudelsalat mit oder ohne Majonaise
• Waldorfsalat
• Blumenkohlsalat
• Tomaten-Mozzarella

Hauptspeisen:

• Schweine-Filet mit Pfefferrahmsoße
• Schweine- oder Surbraten
• gefülltes Schweine-Filet mit Kalbsbrät und Steinpilzen
• Filetschnitzel
• kleine Hackfleischkrapferl
• Hähnchenkeulen
• Schweins-Haxen
• Garnelen in Backteig
• Polterschinken
• Schweine-Filet in Blätterteigmantel
• Italienischer Kräuterbraten
• Lasagne
• Burgunderbraten
• Schnitzel oder Cordon Bleu
• Zigeunerschnitzel
• Lachs gegrillt
• Zander gegrillt
• Putenfilet mit Frischkäse gefüllt

R-Filetspitzen mit frischen Pilzen in Rahmsoße

Boeuf Stroganoff

oder Reindl – Essen

Vegetarisch:

• Gemüsekrapferl mit Remoulade
• Gnocci in Gemüse- oder Käsesoße
• Tortellini mit Käsesahnesoße
• Gemüselasagne

Platten:

• Käseauswahl
• geräucherter Fisch
• verschiedenes vom Niederbay. Geräuchertem
• hauseigener Meisterschinken
• Carpaccio mit Ruccola, Parmesanspäne und Pinienkerne
• Ital. Wurstspezialitäten
• kalte Braten
• rosa Roastbeef vom Jungbullen

Nachspeisen:

• Obstsalat nach Saison
• Spaghetticreme (Sahne, Quark, Erdbeersoße, weiße Schokolade)
• Eiskugeln mit Schokosoße

• Tiramisu (Wintertiramisu mit Spekulatius)
• Heiße Liebe ( mit Himbeeren)
• Mousse Schokolade

Preise auf Anfrage.
Alle Speisen werden als Büffett angerichtet, Reindlessen je nach Wunsch als Büffett oder als Reindl am Tisch.
Gerne bereiten wir Ihnen auch Gerichte zu, die nicht auf der Vorschlagsliste zu finden sind.

Mit freundlichen Grüßen

Metzgerei
Johann Rosenstingl

Speisekarte herunterladen